طريقة التحضير:
1.احضري صينية كبيرة بحيث تتسع لحجم السمكة المختارة للطهي
2.ضعي السمكة في الصينية
3.في طبق صغير ضعي الفلفل الأسود وبهار السمك والثوم المطحون وزيت الزيتون وملح حسب الرغبة وعصير ليمونة ,قلبي البهارات جيدا,و وزعي الخليط في داخل وخارج السمكة .
4.في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون ,والبصل على نار متوسطة ,حتى يصبح لونه ذهبيا , وأضيفي الثوم و حبات الطماطم المعلبة والمقشرة المفرومة والفلفل الأخضر الحار , والشطة والبهار والزعتر الأخضر الناشف حتى الاستواء والملح. , وكبيس الخيار المقطعة دوائر
5.نضع الصلصة بعد استوائها في بطن السمكة المفتوحة ونضع فوقها قطع الليمونة المفرومة ونغطيها بالألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة 90م لمدة 60 دقيقة حتى تنضج ومن ثم نحمرها
6.نقدم السمكة مزينة بشرائح الليمون و البقدونس .
[
center]