الهريس

موضوع: الهريس الجمعة يوليو 19, 2013 5:30 pm

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

- المقادير :

- كيلو بر ( قمح ) حبوب .

- نصف كيلو لحم أحمر ( يفضل أن يكون لحم غنم )

- بزار ( فلفل اسود ) حبوب .

- ملح

- زيت معصّر ( زيت السمسم ) أو زيت زيتون .

- سكر مطحون ( ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة ) .

- الطريقة :

1. ضعي البر واللحم والفلفل الأسود الحبوب والملح فى حلة الضغط
2. ضعي حوالي ثلاثة ليترات ماء ( اي مايعادل ملء قارورتين كبيرتين من قوارير المياه المعدنية ) وأغلقي الحلة بإحكام واتركيها لمدة ساعة على النار .
3. أطفئي النار وانتظري قليلا حتى يخرج الهواء المضغوط من ٍالحله وافتحي الغطاء .
4. ضعي فى الخلاط مقداراً من الهريس واطحنيه طحنا متوسطا ( على أن يكون غليظ القوام ) وهكذا حتى ينتهى المقدار .
5. ضعي الخليط فى وعاء عميق يستحسن أن يكون من التييفال واتركيه على النار حتى يغلظ قوامه مع التقليب المستمر حتى لا تحترق .
6. إذا كانت الهريس سائله يمكن إذابة ملعقه دقيق فى ربع كوب ماء وإضافتها إلى الهريس وهى على النار ، وبذلك تعطي القوام الغليظ المطلوب .
7. ترفع من على النار ، وتوضع فى طبق التقديم ، وتعمل حفره فى الوسط ليوضع فيها زيت الزيتون أو الزيت المعصر ( زيت السمسم ) .
8. يوضع السكر المطحون فى طبق .

[
center]

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: الهريس الثلاثاء يوليو 23, 2013 10:33 pm

تسلم الايادي الماهره
روعه في اختيار المواضيع المميزه
مجهود ممتاز جدااااااااااا

ايا قلبى ... لما الحزن والالم
ا يا قلبى ... لما الذبول والعبوس
فانا مازلت على قيد الحياه
قادره على تحدى الصعب

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: الهريس السبت نوفمبر 02, 2013 3:37 pm

سم آلله آلرحمن آلرحيم
آلسلآم عليگم ورحمة آلله وپرگآته
موضوع ومعلومآت رآئعة وقيمة
پآرگ آلله فيگ وچزآگ آلله گل خير