منتديات الانوار
اهلا بك زائرنا العزيز

تشرفنا زيارتك

ويسعدنا ان تكون عضوا معنا او زائرا مستديما
منتديات الانوار
اهلا بك زائرنا العزيز

تشرفنا زيارتك

ويسعدنا ان تكون عضوا معنا او زائرا مستديما
منتديات الانوار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةالأحداثالمنشوراتأحدث الصورالتسجيلدخول


مطلوب فريق لاقسام المنتدى




شبكة منتديات الانوار10




السوق التجارى المصرى والعربى ادخل من هنا




 

 موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
العصفوره
عضو ماسي
عضو ماسي
العصفوره


عدد المساهمات : 639
السٌّمعَة : 3
الأوسمة :

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج Empty
مُساهمةموضوع: موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج   موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج I_icon_minitimeالسبت مايو 15, 2010 12:02 pm


بسم الله الرحمن الرحيم


مــــســــآآئــكــم/صبـــآآآحـُـكـم
معطر برآآئحــة القهــوة

(القهوة التركيه)

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25120alsh3er

المقادير

فنجانين ماء

ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة



(قهوة تركية بالكاكاو )

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25121alsh3er

المقادير والطريقة

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه




(القهوة الخليجية )



موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25122alsh3er

المقادير

فنجانين بن قهوة محموس بدرجه فاتحه وخشنه

ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة









(كابوتشينو)

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25123alsh3er

المقادير:

علبة حليب نستلة مركز-


علبة قشطة –


الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي



(كابتشينو2)

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25124alsh3er


4اكواب ماء مغلي – 1/2ملعقه صغيره كاكاو - 1/2 ملعقه صغيره نسكافي
[size=21]
المقادير

!- فنجان قهوه سـكر



الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه










(رغوة الكابتشينو )
2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج CAPPUCCINO2

المقادير:

فنجان نسكافيه

فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)



(القهوة الفرنسية)

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25125alsh3er

المقادير

ايس كريم فانيللا

(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيح ما يكفي لنصف كوب

ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
قطعها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
اضيف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيف المكسرات










(قهوة المارس )



موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25126alsh3er

المقادير





كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .


(الشكولاتةالساخنة)

موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25127alsh3er

المقادير



كوب ونصف مبيض القهوة بودرة

كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه


(قهوة موكا )

2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت 1مارس الحجم الكبير 1ملعقه متوسطه نسكافه 2ملعقه متوسطه كوفي ميت 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة 3 أكواب كاكاو بودرة [size=21]موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج 25128alsh3er

المقادير:

ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه

ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:

مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد

في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة

ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم

ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.
1 ـ ضع القهوة في الابريق 2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته 3 ـ حركي المقادير جيدا، 4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،


[/size]
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
موسوعة جميع أنواع القهوة لاصحاب المزاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الانوار :: هو وهى ( منتدى الرجل والمراة) :: مطبخ الانوار-
انتقل الى: