الغش التجارى فى البط

 

 

   

  

ثالثا :- الهجن التجارية .

المولر........

أحد الهجن التجارية ويعرف ببغال البط وهو ناتج من تلقيح إناث البط البكيني ( البط الفرنسي) بذكور البط المسكوفي ويصل الي وزن 4 كجم عند 10 أسابيع (الإناث والذكور عقيمة) ويتميز بتفوقه في المناعة عن البط البكيني والمسكوفي بالإضافة الي جودة الذبيحة وانخفاض نسبة الدهن ويشبه لحم الذبيحة لحم الأوز .ويكون لون الريش أبيض وخليط من الأسود أو الأزرق حسب لون ريش الذكر الذي تم التلقيح به ويكثر انتشاره وتربيته في وجه بحري عن وجه قبلي لذلك لا يوجد له سوق في وجه قبلي ويكون سعر الكتكوت عمر يوم مثل سعر المسكوفي أو أعلي منه بفارق بسيط ( من 0.5 – 1 جنيه ) .

البط الشرشيرى أو الكامبل ..........

وهو أكثر السلالات البط انتشارا في مصر في الفترة الأخيرة بعد البط السوداني وأصبح محل البط البكيني ويتشابه في صفاته مع البط البكيني من حيث لحم الذبيحة وسرعة النمو (8 أسابيع) ولكن يختلف عن البط البكيني في لون الريش حيث كما هو متعارف عليه أن البط الشرشيرى متعدد في لون الريش من البني والأسود والرمادي والسمني في العمر الكبير أما في العمر المبكر يتشابه مع البكيني بالإضافة الي الخليط مع هذه الألوان وهو خليط مع البط البكيني وبط الكاكي كامبل ويصل متوسط الوزن علي 8 أسابيع الي 2.5 - 3 كجم .

صور الغش التجاري

صور الغش التجاري دائما تتمثل في صورتين الأولي وراثي وتكون تهجين عشوائي أو جيل ثاني من سلالة تجارية ينتج عنها انعزالات وراثية وتكون اقل في الصفات الإنتاجية عن السلالة النقية والثانية في بيع سلالة مثل البط الشرشيرى بسلالة تجارية وذلك بسبب انخفاض سعر البط الشرشيرى وتنوع ألوان ريشه ووجود تشابه مع السلالات الاخري لذا يكون هو محور الغش الرئيسي .

أولا الغش الوراثي .

بيع جيل ثاني وثالث من البط المسكوفي .......

أنتشر هذا النوع من الغش بعد أحداث أنفلونزا الطيور في مصر في 2006 حيث منع استيراد الطيور والبيض من الخارج وبعد التخلص من أعداد كبيرة من الطيور حدث خلل في السوق وارتفع سعر الكيلو الحي مما أدي الي إقبال المربيين علي شراء الكتاكيت مع بداية موسم شهر رمضان الكريم وذلك في محاولة لتعويض جزء من الخسائر التي سببتها انفونزا الطيور لذلك ارتفعت أسعار الكتاكيت بشكل جنوني ووصل سعر كتكوت المسكوفي عمر يوم 16 - 18 جنيه ومع منع استيراد بيض لتفريخه أو كتاكيت عمر يوم اضطرت بعض الشركات الي تربية جيل ثاني من البط لتصبح أمهات والتفريخ منه وبيع الكتاكيت الي المربين الذين يشترون أعداد لا تتعدي ال 2000 بطة والباقي للمربيين المستمرين مع الشركة وبالتالي من اشتري من هذا الجيل تعرض لخسارة بسبب انخفاض الوزن والمناعة وزيادة النفوق مما سبب خسائر كبيرة لكل المربين ذو الأعداد القليلة بالنسبة للشركة . ولا تقتصر علي الشركات فقط بل بعض المربين الذين ظهروا علي الساحة واشتروا البط وقاموا بالتفريخ منه وبيعه بسعر أقل من الشركات خاصة في المواسم ومهما كان السعر مغري فذلك لن يساوي شئ بجانب الخسارة التي تحدث .

بط مسكوفي R41 أو 43 ........

يوجد نوع من الغش التجاري وهو تهجين البط المسكوفي مع بط الكاكي كامبل أو بط بكيني R41 أو 43 أو نوع أخر وبيعه علي انه بط مسكوفي بالطبع يحمل الشكل الظاهري للبط عمر يوم ولكن يكون لون الريش لون واحد وهو ابيض وخط في الظهر مثل لون ريش البط الازرق في المسكوفي وعندما تتحدث الي مسئول عن ذلك يخبرك بأن اللون سوف يتغير للون الأسود وبالطبع لم أجرب ذلك البط ولكن شاهدته في عمر يوم وعلمت من المربيين انه اقل في الوزن عما وصفته عن المسكوفي وسر بيع هذا البط هو عدم توفر خبرات كافية عن البط المسكوفي في كثير من المناطق لذا يتم تسويقه وبيعه بسعر أقل أيضا من شركات المسكوفي المشهورة . 

بط شرشيري قصير المنقار وطويل المنقار.............

هذا النوع من البط انتشر مؤخرا في معامل التفريخ البلدية وبدا يظهر بشكل ملحوظ أثناء تفريخ البط ظهور نوع كتاكيت من البط الشرشيرى قصير المنقار ويكون ضعيف في النمو وبطئ الترييش ويكون أغلبه قزمي ونسبة النفوق مرتفعة أدت الي خسارة كبيرة للمعامل وعدم إقبال المربيين علي شرائه بعد انتشار بياناته وقد يرجع ظهور هذا البط نتيجة استمرار التربية الداخلية للبط الشرشيرى مما سبب انعزالات وراثية وظهر مثل هذا النوع لذلك قل الاقبال علي تربيته في الأونه الأخيرة بسبب كثرة هذا البط قصير المنقار .

ثانيا :- الغش في السلالة 

بط مسكوفي مولر...........

المقصود هنا انه قد يتم بيع بط المولارد علي انه مسكوفي فبالرغم من أن سعر بط المولارد في نفس سعر المسكوفي أو قد يزيد بفارق بسيط إلا انه كما وضحت سابقا غير منتشر في وجه قبلي لذلك توجد صعوبة في تسويقه مقارنة بالمسكوفي وقد يحدث هذا الخطأ بطريقة غير مقصوده أو انخفاض بيع بط المولر والإقبال علي المسكوفي وهذا يتضح من زيادة المسكوفي عن المولر بفارق بسيط فيتم بيع البط المولر علي انه مسكوفي مثل هذا الخطأ الغير مقصود أو الغش لو مقصود تكون حالات قليلة ولم أقابلها كثير أو مع المربيين .

بط بكيني فرنسي دمياطي أصيل........

هذه الجملة بط بكيني فرنسي دمياطي أصيل يخبرها بعض بائعين البط الشرشيرى ليزيد من بيع كتاكيت البط حيث يبيع بط شرشيري عمر 15 يوم علي أن عمره 10 أيام وذلك حتي يظهر للمشتريين سرعة النمو وان حجمه مثل بط عمر 15 يوم وبالتالي يبيع البط بفارق 2 جنيه عن سعره ويبيع كميات كبيرة بحجة انه بط فرنسي وبكيني (الاثنين نفس المعني) ودمياطي وانه سريع النمو وبالتالي يستخدم مصطلحات عشوائية أثناء بيع البط ويكسب فارق عن سعر السوق ويكون هو نفس البط الشرشيرى مع اختلاف 5 أيام في العمر ولكن هذا الفرق يدفع مقابله فارق لا يستحق هذا الفرق .

بط مسكوفي مولر شرشيري...........

وهو أكثر صور الغش انتشارا وذلك بسبب بيع البط الشرشيرى علي انه مسكوفي أو المولارد وذلك لسببين أولا سعر البط الشرشيرى هو أقل أنواع سعر البط حيث قد يكون سعر البط 2.5 ويكون سعر المسكوفي و المولارد من 8.5 – 10 جنيه في نفس الفترة والثاني أن البط الشرشيرى متنوع في لون الريش حيث يوجد منه اصفر مثل البكيني في عمر يوم وأسود وبني ورمادي وتداخل في هذه الألوان مما يتشابه مع المسكوفي و المولارد وخاصة المولارد لذلك يكون الغش ببيع البط علي انه مسكوفي أو المولارد وهو في الأصل بط شرشيري منخفض في صفاته الإنتاجية عن كل من المسكوفي و المولارد وغير مرغوب تسويقيا لزيادة نسبة الدهن به مثل البكيني ولا يباع إلا في صورة أعمار للتربية المنزلية فقط .

طرق تمييز الغش التجاري

دائما ما ينحصر الغش التجاري بين البط المسكوفي أو المولارد مع السلالات الأخرى وذلك بسبب ارتفاع أسعارهم مقارنة بين السلالات الاخري وكما لاحظنا سابقا أن الغش التجاري أما أن يكون نتيجة الخلط العشوائي فيحمل الشكل المظهري للبط المسكوفي ولكن يختلف في الصفات الإنتاجية أو تشابه بين سلالة أخري مع البط مع المسكوفي لذلك لكي يجب تمييز الغش التجاري في سلالات البط وبعضها يجب معرفة الصفات المظهرية لكل سلالة والطفرات النادرة التي قد تظهر وتشير الي وجود تهجين عشوائي قد حدث .

الفرق بين الجيل الأول والثاني في البط المسكوفي ............

يمكن تمييز الجيل الأول والثاني في المسكوفي من خلال ظهور طفرة في لون ريش البط المسكوفي وتتضح من عمر يوم وهو اللون البني الذي يشبه لون ريش اليمام حيث لا تظهر هذه الطفرة إلا بنسبة 1 الي 1000 بطة وقد لا تظهر ولكن إذا حدث تزاوج من نفس الجيل تحدث انعزالات وراثية وتظهر بنسبة قد تصل الي 30 % وفي هذه الحالة سوف يكون لون البط ملحوظ وسط ألوان البط المسكوفي المتعارف عليها لذلك يجب تجنب شراء هذا البط لأن هذا البط يكون ضعيف في المناعة ومنخفض النمو ونسبة النفوق مرتفعة في كل البط وليس اللون البني فقط وقد ظهر هذا الغش بعد أحداث فبراير 2006 عند ظهور أنفلونزا الطيور ومنع الاستيراد من الخارج مما أدي بعض الشركات الكبري الي مثل هذا التزاوج نتيجة زيادة الطلب وارتفاع سعر الكتكوت الذي وصل الي 16 جنيه وشجع ذلك بعض المربيين الي تربية قطعان من الأمهات وبيع البط بسعر اقل من الشركات كأغراء للبيع ولكن مهما كان فرق السعر سوف تكون الخسارة كبيرة .

الفرق بين البط السوداني والبط المسكوفي...............

بالرغم من التشابه الكبير بين البط المسكوفي والسوداني إلا أن فرص الغش بين هاتين السلالتين مستحيل ويرجع ذلك لعدة أسباب هو أن البط السوداني تنحصر تربيته علي القرى والمنازل لذلك يصعب توفير كميات كبيرة منه بالرغم من وجود محطة بحثية في دمياط إلا أن الحصول علي أعداد كثيرة منه صعب والسبب الثاني وجود اختلاف كبير في الشكل المظهري بين البط السوداني والمسكوفي عمر يوم من حيث توزيع اللون في البط السوداني ووجود خط أسود صغير بجانب العين ولو تم وضع بطة سوداني وسط ألف بطة مسكوفي سوف يكون من السهل ملاحظتها والصورة سوف توضح ذلك أما البط المسكوفي كما وضحت سابقا يوجد منه ثلاث ألوان هما اللون الأسود والذي يتميز بحجم الرأس كبير والجسم أسود والبطن لونها ابيض وقمة الرأس تكون بني واللون الثاني الأبيض والذي يتميز بوجود نقطة سوداء في الرأس واللون الثالث الازرق والذي يتميز عمر يوم باللون الأبيض مع وجود خط أسود علي الظهر وعند مرحلة الترييش يتحول الي اللون الازرق ولا يحدث تداخل بين هذه الألوان أما في العمر الكبير يكون الفرق بين البط المسكوفي الأسود والبط السوداني يكون في الحجم حيث يصل وزن ذكر البط السوداني 3.5 – 4 كجم من 12 – 16 أسبوع ويكون كامل الترييش وظهور زائدة لحمية عند المنقار ويكون قد أقترب من النضج الجنسي وظهور أصوات الذكر البالغ وحركة الرأس في البط البالغ أما المسكوفي فيصل الي هذا الوزن عند 8 – 9 أسابيع ويكون غير كامل الترييش ويصل الي وزن 5.5 - 6 كجم عند عمر 11 – 12 أسبوع ولا تظهر الزائدة اللحمية به بعد وبالتالي يمكن التمييز بين البط المسكوفي والسوداني في العمر الكبير عن طريق الحجم أما اللون الأبيض في البط السوداني نادر وإذا ظهر لا يكون لون الريش كله ابيض علي عكس المسكوفي الأبيض يكون كله ابيض ما عدا وجود نقطة سوداء علي الرأس .