كفتة الجزر الشهيّة

• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• بقسماط ,3 ملاعق كبيرة
  
• جزر ,4 حبات متوسطة
  
• بيض , حبة
  
• ثوم مفروم ناعماً, فص
  
• مشمش جاف مقطع ومنقوع, ملعقة كبيرة
  
• بصل أخضر قطع صغيرة, عود
  
• بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
  
• شبت مفروم, ملعقة كبيرة
  
• نعناع جاف , ملعقة صغيرة
  
• صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
  
• دقيق , كوب
  
• زيت نباتي (للتحمير), كوب
  

طريقة التحضير
- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
- يُهرس الجزر بشوكة (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم كفتة الجزر ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

يسلمو على الوصفة
سلمت يداك