طريقة عمل شوربة الكوسا

المقادير

• مرقة خضراوات أو دجاج ,3 أكواب
  
• سمن , ملعقة كبيرة
  
• كراث مقطع, كوب
  
• بازيلاء خضراء , كوب
  
• حليب دافئ , كوب
  
• كريمة , كوب
  
• جزر مقطع,2 حبة
  
• بصل مقطع,1.50 حبة
  
• كوسا مقطعة,3 حبات
  
• جوز الطيب ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  
• حبهان , حبة
  
• ريحان مقلي , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير


- يشوح البصل في السمن، ثم تضاف له الكوسا، الجزر، الكراث والبازلاء.


- يضاف إلى الخليط مرقة الخضراوات أو الدجاج حسب الرغبة.


- عندما تنضج الخضراوات يضاف الحليب الدافئ والكريمة الطازجة وتغلي غلوة واحدة.


- تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ثم ترفع عن النار.


- يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً جداً.


- يضاف جوز الطيب ويزين بأوراق الريحان المقلية وتقدم شوربة الكوسا ساخنة.