طريقة عمل شوربة الدجاج بالكزبرة

المقادير

• بصل مفروم , حبة
  
• عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  
• كزبرة خضراء مفروم ,2 كوب
  
• ثوم مهروس ,4 فص
  
• فلفل أسود صحيح ,10 حبة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• كزبرة خضراء ,4 ضمة
  
• مستكة ,4 فص
  
• ورق غار ,2 قطعة
  
• قرفة , عود
  
• دجاج , كغ
  

طريقة التحضير


- نضع في قدر عميق الدجاج، البصل، القرفة، ورق الغار، المستكة، الكزبرة، الملح والفلفل.

- نغمر الدجاج بالماء، ونضع القدر على نار متوسطة.

- نترك الدجاج يطهى على النار لمدة ساعة تقريبا إلى أن ينضج الدجاج تماما.

- نصفي المرق ونضعه في قدر عميق، ونضع القدر على النار ليغلي المرق مرة ثانية، ومن ثم نضيف عليه الثوم.

- نتخلص من العظم والجلد ثم نقطع الدجاج إلى قطع طويلة ورفيعة.

- نضيف قطع الدجاج على المرق.

- نضيف الكزبرة وعصير الليمون، ونترك الشوربة تطهى لمدة دقيقة أو دقيقين.