كنافة عش البلبل

شربات.
كوبان وربع من السكر.
كوب واحد من الماء.
ملعقة ونصف من عصير الليمون.
كوبان من الفستق الحلبي.
نصف باكيت من الكنافة.
نصف باكيت من السمن المذاب.

طريقة عمل كنافة عش البلبل :




أولاً القطر :

نحضر أولاً إناء سميك ونضع في قاعدته السكر وعصير الليمون والماء.
ثم نضعه على النار لمدة عشرة دقائق.
ثم نتركه حتى يبرد تماماً ومن الممكن إضافة الفانيليا أو قشور الليمون.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ثم نقوم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط, ونحضر إناء وندهنه بالزيت.

الحشو :

نحضر طبق عميق ونضع به الفستق, ويوزع فوقه كوب واحد من القطر.
ثم نقوم بالتقليب حتى تتغطى حبات الفستق بالقطر جيداً.
ثم نقوم بفرد خليط الفستق في الإناء المدهون بالزيت.
ونضعه في الفرن لعدة دقائق حتى يجف وتلتصق حبات الفستق ببعضها.
ثم نترك الإناء حتى يبرد.
ثم نحضر إناء آخر عريض, ونأخذ خصلة من الكنافة باليد اليمنى, ونقوم بلفها على أصبعين من اليد اليسرى حوالي ثلاثة مرات.
ثم نقطع الزائد من خيوط الكنافة, ونضع العش في الإناء لتكملة بقية الكنافة.
بعدها نضع العش في الإناء ونمارس تكملة بقية الكنافة إلى أعشاش صغيرة.
بعدها نضع الحشو في داخل كل واحدة.
ونضع كمية من السمن المذاب لتتغطى الأعشاش.
نضع الإناء بعدها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى الإحمرار, ويصبح لونها ذهبي غامق.

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى

بارك الله فيك اخي ...

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي