اد: خالد جعفر- أستاذ و رئيس قسم التغذية بكلية الطب البيطرى-جامعة السادات
عنصر النحاس من العناصر النادرة Trace minerals والهامة ويختلف تركيز النحاس في انسجه الجسم المختلفه بين السلالات بدرجه كبيره فهو يذيد في الأاعمارالصغيره عن الاعمار الكبيره .امداد الطيور بعنصر النحاس في العلائق له دور مهم في الحفاظ علي نسبه النحاس في الدم والكبد . الكبد والمخ والكليتين والقلب والجزء الملون من العين والريش تحتوي علي كميات كبيره من النحاس بينما العضلات والطحال والجلد والعظام تحتوي علي كميات متوسطه وتحتوي الغده النخاميه والغده الدرقيه والغده والتيموسيه وغده البروستاتا تحتوي علي نسب قليله. حوالى 90% من النحاس الموجود في الدم متحد مع الجلوبيولين globulin والسيريولوبلازمين Ceruloplasmineو10% موجود في خلايا الدم الحمراء علي هيئه ايريثروكبرون Erythrocupperine.وتزداد نسب النحاس في الدم في فتره أنتاج البيض.
وظائف النحاس :
يعتبر النحاس مهم جدا للجهاز المناعي وعمليات ايض الحديد ويدخل في تكوين مجموعه من الانزيمات كالتالى:
[rtl]
(1) -سيتوكروم اوكسيديز:مهم لنقل الالكترونات في الاكسده الهوائيه وتغطيه خلايا الاعصاب بالميلاين[/rtl]
[rtl]
(2) ليزيل اوكسيديزLysyl oxidase:يساعد في تكوين روابط الدسموزين والالستين المهمه لتكوين عظام قويه [/rtl]
[rtl]
(3) -سيريولوبلازمين Ceruloplasmine:مهم لامتصاص ونقل الحديد الهام في تكوين الهيموجلوبين [/rtl]
[rtl]
(4) التيروزينيزTyrosinase : مهم لانتاج صبغه الميلانين Melanineفي الحمض الاميني التيروزين Tyrosine وادخال مجموعه الداسلفيد Disulfideفي الكيراتين Keratineفي الريش [/rtl]
[rtl]
(5) سوبراوكسيد ديزميوتيز Super Oxide Dismutase:يحمي الخلايا من التاثير السمي الناتج من مخلفات الايض Metabolism[/rtl]
Copper Metabolism : أيض النحاس داخل الجسم
Absorption1-الامتصاص:
[rtl]مكان امتصاص النحاس في الامعاء و%70 من النحاس يمتص وبعد الامتصاص يخزن في الكبد [/rtl]
[rtl]
العوامل المؤثره علي امتصاص النحاس :[/rtl]
[rtl]
(1) كميه الكبريت Sulfurوالموليبدنم Molybdenum: زياده نسبه الكبريت والموليبدنم في علائق الدواجن يقلل امتصاص النحاس لانه يكون كبريتيد النحاس لايمتص[/rtl]
[rtl]
(2) زياده كميه الزنك Zinc في عليق الطيور: زياده الزنك في العليقه يحفز زياده ميتالوتيونين في الامعاء والتي تغلف سطع الامعاء وتتحد مع النحاس وتفقد مع فضلات الطيور [/rtl]
[rtl]
(3) زياده الحديد : النحاس يخزن في الكبد والذي يستهلك عندما يتناول الحيوان عليقه تحتوي علي كميات عالية من حديد [/rtl]
[rtl]
(4) زياده الكالسيوم :يقلل امتصاص النحاس[/rtl]
[rtl]
(5) نوعيه النحاس في العليقه :ايوجد النحاس علي صوره سلفات او كربونات او اوكيسيد ونجد أن صوره الأوكسيد تعتير اقل كفاءه للحيوان عن السلفات والكربونات [/rtl]
الأخراج : النحاس يخرج من الجسم في الفضلاتأعراض نقص النحاس :–
يعتبر نقص عنصر النحاس أحد مظاهر النقص الغذائي والتي تصيب الصغار وذلك لأسباب عديدة أحدها نقص هذا العنصر في التربة الزراعية مما يؤدي إلى نقص هذا العنصر في النباتات المزروعة ومن الممكن ظهور أعراض نقص عنصر النحاس في الكتاكيت بعد الفقس مباشرة أو خلال الأسابيع الأولى من عمر الطيور ، ويعتمد ذلك على شدة نقص عنصر النحاس في دم الأم ؛ فإذا كانت الأمهات تعاني من نقص حاد في عنصر النحاس والذي يؤدي إلى تلف في خلايا مخ الأجنة بدرجات مختلفة تكون النتيجة ظهور كتاكيت مصابة بأعراض عصبية تتمثل في عدم القدرة على الوقوف وعدم الاتزان ويصحب ذالك انميا غذائيه وذلك نتيجه خلل في تكوين كرات الدم الحمراء نتيجه قله انزيم السيريولوبلازمين الدم .ويحدث فى الأعمار الصغيرة والكبيرة انفجار الاورطي نتيجه لضعف الالستين وهشاشه العظام وتورم المفاصل نتيجه ضعف الكولجين في امهات البيض مع قله انتاج البيض وتغيرات في شكل البيضه (عدم وجود قشره وتعرج القشره وصغر سمك القشره وفى حالات كثيرة يحدث وفاة مفاجئة وذلك نتيجه تلف عضلات القلب وأنفجار الأورطى
تسمم بالنحاس:
نتيجه زياده كميه النحاس عن الكميه المطلوبه وذلك باعطائه كميات كبيره من النحاس في العليقه او العليقه ملوثه بمركبات النحاس فعند اعطاء الطائر كميات كبيره من النحاس تخزن في الكبد ولكن عند الزياده بكميه كبيره وعوامل الأجهاد علي الحيوان يؤدي الي تحرركميه كبيره من النحاس من الكبد الي الدم وتسبب تكسير كرات الدم والصفراء ونزرل الهيموجلوبين في البول علاجه بالموليبدنم والسلفات وكميات عاليه من الزنك
مصادر النحاس :
النحاس منتشر في جميع انواع المصادر الغذائيه ومتوافر بكميات كبيره في البذور ومستخلصلاتها .وبكميات والصور الغير عضويه السلفات والكربونات والاوكسيد ومصادر عضويه اخري
[
center]
موضوع: النحاس و أهميته فى علائق الدواجن 
الجمعة فبراير 27, 2015 5:28 pm
