طريقة عمل كب كيك التوفي وصلصة الشوكولا

المقادير

• كريمة سائلة لصلصة التوفي,0.50 كوب
  
• عصير ليمون حامض لصلصة التوفي,0.25 ملعقة صغيرة
  
• بيكنج باودر لخليط الكيك,1.50 ملعقة صغيرة
  
• شوكولاتة مقطعة لصلصة الشوكولاتة,200 غرام
  
• ماء لصلصة التوفي,2 ملعقة كبيرة
  
• دقيق لخليط الكيك,1.50 كوب
  
• حليب مكثف محلّى لخليط الكيك, كوب
  
• حليب لخليط الكيك,0.50 كوب
  
• ملح لخليط الكيك,0.25 ملعقة صغيرة
  
• فانيليا سائلة لخليط الكيك, ملعقة صغيرة
  
• سكر ناعم الحبيبات لخليط الكيك, كوب
  
• زبدة لخليط الكيك,0.50 كوب
  
• بيض لخليط الكيك,2 حبة
  
• قشدة لصلصة الشوكولاتة, كوب
  
• كريما سائلة لصلصة الشوكولاتة,1.50 كوب
  
• فانيليا سائلة لصلصة الشوكولاتة,0.50 ملعقة صغيرة
  
• سكر لصلصة التوفي,0.50 كوب
  
• بودرة الكاكاو السادة لصلصة الشوكولاتة,2 ملعقة كبيرة
  
• قهوة سريعة الذوبان لصلصة الشوكولاتة, ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير

- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي الأوسط.

- نحضر قوالب كب كيك صغيرة، ونضع بها أكواب كيك ورقية.

- ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.

- نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط.

- نخلطهم بالضرب الشبكي على سرعة متوسطة.

- نترك الخليط لمدة 3 دقائق في الخلاط ليصبح كريمياً وفاتح اللون.

- نضيف البيض والفانيليا، مع استمرار تشغيل الخلاط.

- نضيف الدقيق والحليب، ونشغل الخلاط لمدة دقيقة، إلى أن تختلط المواد.

- نسكب خليط الكب الكيك في الأكواب حتى الثلث.

- نخبز الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج ثم نتركه يبرد.

- نحضر طبق التقديم، وننزع الورق عن الكب كيك ونضعه في الطبق.

- نصب الحليب المكثف المحلى على الكيك، وننتظر حتى يتشربه.

- نصب صلصة الشوكولاتة فوق الكيك ونضعه في البراد لساعات عدة.

- نوزع صلصة التوفي على الكيك.

- يمكننا وضع صلصة الشوكولاتة حسب الرغبة، ويمكننا الإكتفاء بالتوفي.

- لتحضير صلصة الشوكولاتة:
- نسخن القشدة والكريمة في قدر من "الستاينلس ستيل" على نار هادئة.

- نضيف الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة إلى القشدة والكريمة.

- نقلب المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة، ونتركه ليبرد.

- لتحضير صلصة التوفي:
- نضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر من "الستاينلس ستيل".

- نضع القدر على نار هادئة مع التقليب إلى أن يصبح السكر ذهبياً.

- نضيف الكريمة مع التقليب بهدوء إلى أن تتجانس، ونتركها حتى تبرد.