شوربة القرع المشوي

المقادير

• كريمة ,0.50 كوب
  
• مرق دجاج ,5 أكواب
  
• كمون , ملعقة صغيرة
  
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  
• بصل مفروم ناعم , حبة
  
• زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
  
• بصل مقطع أرباع , حبة
  
• ثوم،غير مقشر ,5 فصوص
  
• فلفل أحمر حلو , حبة كبيرة
  
• قرع أصفر , كيلو
  

طريقة التحضير


- سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ثم احضري صينية شوي واسعة.


- قشري القرع لمكعبات وضعيه في الصينية، وانزعي بذور الفلفل وقطعيه إلى مكعبات بحجم القرع.


- أضيفي الثوم والبصل وضعي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت على القرع، ثم قلبي.


- ادخلي الصينية للفرن من 20 – 30 دقيقة إلى أن ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.


- في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل وسخني القدر على نار متوسطة مع
التقليب حتى تظهر رائحة البهارات، ثم أضيفي الزيت والبصل وقلبي ليصبح ذهبي
اللون.


- أضيفي الخضراوات المشوية وانزعي قشور الثوم وأضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.


- أضيفي المرق واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة مدة 20 دقيقة ودعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في إبريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.


- أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الملح والفلفل.


- بعد أن تسكبي شوربة القرع المشوي، وزعي فوقها الكريمة، وقدميها مباشرة.