د علاءمرتضي
موسس المنتدي
عدد المساهمات : 17998
السٌّمعَة : 40
العمر : 58
الجنس : 
الأوسمة : 
 |  موضوع: الكسكسى المغربى  الخميس مايو 30, 2013 8:36 am | |
| 
المكونات
- كيلو لحم
- كيلو كسكس رقيق
- نصف كيلو لفت
- نصف كيلو جزر
- ملعقة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- حبتان طماطم مقطعة إلى نصفين بلا بذور
- باقة من الكزبرة و البقدونس المربوطة بخيط
- 1 حبة كوسة مقطعة طولا
- ملعقتان سمن
- فنجان زيت
- ملح
- فلفل أحمر حلو
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح رقيقة.
الكسكسى المغربى 2013 ، طريقة عمل الكسكسى المغربى 2014
طريقة التحضير
1- يصب الكسكس في وعاء و يضاف له الزيت.
2- يحل الكسكس براحة اليدين حتى يتخلله الزيت جيدا.
3- يوضع بعد ذلك في قدر ويضاف إليه حوالي 2 لتر ماء حتى الغليان.
4- يصب الكسكس بعد ذلك في وعاء آخر ويحرك بملعقة خشبية حتى يبرد قليلا.
5- يحل الكسكس من جديد باليد و يعاد الى القدر فوق النار ولما يتصاعد البخار يصب الكسكس في الوعاء وتكرر العملية.
6- يضاف الملح حسب الرغبة ويترك حتى يتشرب قليلا.
المرق
1- يوضع اللحم و البصل و الزيت و يترك ليقلى لمدة 10 دقائق.
2- ثم نضيف السمن و الفلفل الحلو و الزنجبيل والفلفل الاسود و 2 لتر ماء.
3- ثم نضيف الجزر و اللفت المقطعين طولا والطماطم و حزمة البقدونس و الكزبرة.
4- بعد أن تنضج الخضروات يضاف الحمص.
5- عند التقديم يصب الكسكس ساخنا في صحن كبير و يدهن بالسمن أو الزبدة .
6- يضاف له الملح حسب الرغبة ثم يصفف في صحن التقديم.
7- يوضع اللحم وسط الصحن و يزين بالخضراوات ثم يسقى بقليل من المرق.
[ center]  | |
|
ملاكووو
عضو ممتاز
عدد المساهمات : 492
السٌّمعَة : 3
الجنس : 
الأوسمة :
| | موضوع: رد: الكسكسى المغربى الخميس مايو 30, 2013 7:25 pm | |
| واوووووووووووووووووووووووووووو
شكلها هممممممممممممممممممممممم
شهى جدا وطريقة سهلة جداجدا جدا
تسلم الايادى ياعسل وتسلم الافكار | |
|
