د علاءمرتضي موسس المنتدي
عدد المساهمات : 17998 السٌّمعَة : 40 العمر : 58 الجنس :
الأوسمة :
| موضوع: الكسكسى المغربى الخميس مايو 30, 2013 8:36 am | |
|
المكونات
- كيلو لحم
- كيلو كسكس رقيق
- نصف كيلو لفت
- نصف كيلو جزر
- ملعقة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- حبتان طماطم مقطعة إلى نصفين بلا بذور
- باقة من الكزبرة و البقدونس المربوطة بخيط
- 1 حبة كوسة مقطعة طولا
- ملعقتان سمن
- فنجان زيت
- ملح
- فلفل أحمر حلو
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح رقيقة.
الكسكسى المغربى 2013 ، طريقة عمل الكسكسى المغربى 2014
طريقة التحضير
1- يصب الكسكس في وعاء و يضاف له الزيت. 2- يحل الكسكس براحة اليدين حتى يتخلله الزيت جيدا. 3- يوضع بعد ذلك في قدر ويضاف إليه حوالي 2 لتر ماء حتى الغليان. 4- يصب الكسكس بعد ذلك في وعاء آخر ويحرك بملعقة خشبية حتى يبرد قليلا. 5- يحل الكسكس من جديد باليد و يعاد الى القدر فوق النار ولما يتصاعد البخار يصب الكسكس في الوعاء وتكرر العملية. 6- يضاف الملح حسب الرغبة ويترك حتى يتشرب قليلا. المرق 1- يوضع اللحم و البصل و الزيت و يترك ليقلى لمدة 10 دقائق. 2- ثم نضيف السمن و الفلفل الحلو و الزنجبيل والفلفل الاسود و 2 لتر ماء. 3- ثم نضيف الجزر و اللفت المقطعين طولا والطماطم و حزمة البقدونس و الكزبرة. 4- بعد أن تنضج الخضروات يضاف الحمص. 5- عند التقديم يصب الكسكس ساخنا في صحن كبير و يدهن بالسمن أو الزبدة . 6- يضاف له الملح حسب الرغبة ثم يصفف في صحن التقديم. 7- يوضع اللحم وسط الصحن و يزين بالخضراوات ثم يسقى بقليل من المرق.
[ center] | |
|
ملاكووو عضو ممتاز
عدد المساهمات : 492 السٌّمعَة : 3 الجنس :
الأوسمة :
| موضوع: رد: الكسكسى المغربى الخميس مايو 30, 2013 7:25 pm | |
| واوووووووووووووووووووووووووووو
شكلها هممممممممممممممممممممممم
شهى جدا وطريقة سهلة جداجدا جدا
تسلم الايادى ياعسل وتسلم الافكار | |
|