مخلل المانجو الأخضر “اللامبا” المصدر: 7

ذه طريقة سهلة لتخليل المانجو الأخضر بدلاً عن التخليل في الشمس
المقادير:
- كيلو من المانجو الأخضر
- نصف كوب خل
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة طعام ملح
- رأسين ثوم
- واحد فلفل شطة
- فلفل أحمر “بودرة” حسب الرغبة
- أوان بلاستيكية أو زجاجية ليوضع فيها المخلل بعد الطبخ
الطريقة:
1- يغسل المانجو ويقشر ويقطع قطعاً متوسطة.
2- يدق الثوم ويخلط في الوعاء مع جميع المقادير ما عدا المانجو.
3- توضح جميع المقادير في النار على وعاء الطبخ ما عدا المانجو حتى تغلي.
4- بعد أن يغلي المخلوط.. يخلط معه المانجو الأخضر ويخلط مع الخليط لمدة ثلاث دقائق على النار.
5- بعدها تطفئين النار يترك الخليط ليبرد.
6-
بعد أن يبرد الخليط يعبأ في الأواني ويحكم غطاؤه يترك لمدة ثلاثة أو أربعة
أيام في مكان دافئ وبعد انتهاء المدة يدخل في الثلاجة يكون جاهزاً
للتقديم.
هذه الطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة وهي اكلات رمضانية سورية مميزة خاصة لصل الصيف لانها تقدم