الدجاج محشي بالطريقة التركية

المقادير

• بازيلاء ,50 غرام
  
• ثوم مفروم ,3 فص
  
• أرز مصري ,200 غرام
  
• دجاج مقطع أربع أجزاء خالية من العظام, دجاجة
  
• صنوبر ,50 غرام
  
• لحم مفروم ,100 غرام
  
• زيت زيتون ,0.25 كوب
  
• فلفل , ملعقة صغيرة
  
• ملح , ملعقة كبيرة
  
• بهارات , ملعقة صغيرة
  
• بصل مفروم , حبة
  

طريقة التحضير


- ندق قطع الدجاج بشكل جيد كل واحدة على حدة.

- نضع الدجاج على النار مع زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج نصف نضج.

- نضع بوعاء آخر اللحم المفروم مع والبصل والثوم على النار.

- نضيف الملح والفلفل والصنوبر إلى اللحم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البازيلاء.

- نضع الأرز في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف إليه اللحم والبازيلاء.

- نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة.

- نترك الأرز حتى يبرد ومن ثم نأتي بالدجاج ونحشي كل قطعة على حدة بخليط الأرز واللحم والبازيلاء.

- نلف الدجاج على شكل رول بعد حشيه بالأرز.

- نقوم بلف كل قطعة دجاج محشية على حدة بالورق الحراري حتى تتماسك.

- نضع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

- نفرد قطع الدجاج من الورق الحراري ونعيدها للفرن ونتركها حتى تتحمر.

- نقدم قطع الدجاج مع بوريه البطاطا والخضراوات المشوية.