زراعه العنب(1)

الانواع النباتيه للعنب
أنواع نباتية متعددة تتبع جنسا واحدا من ذات الفلقتين هو جنس العنب .
وبرغم تعدد الأنواع النباتية للعنب فإن الإنتاج العالمي من العنب يرتكز
أساسا على نوع واحد وهو نوع العنب الأوربي . وقد عنى الإنسان منذ أكثر من
ستة آلاف سنة بزراعة وإنتاج العنب وتصنيع ثماره وعصيره ويتفوق العنب على
المستوى العالمي سواء من حيث انتشار زراعته أو كمية إنتاجه أو تنوع صور
استخدامه وذلك بالمقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى . ويكون العنب ثلث ما
ينتجه العالم من ثمار الفاكهة المختلفة ويعتبر محصول الفاكهة الأول في
العالم . وينتشر إنتاج العنب حاليا على نطاق تجاري في أنحاء المناطق
المعتدلة لنصفي الكرة الأرضية وتعرف زراعته في مختلف قارات العالم تقريبا
. ويتركز إنتاج العنب عالميا في ثلاث من دول غرب أوربا هي إيطاليا، فرنسا،
أسبانيا حيث تمثل زراعات العنب في هذه الدول نصف المساحة الكلية التي يقوم
عليها الإنتاج التجاري للعنب في العالم .



الاهميه الاقتصاديه
مصر وكان لإنتاج العنب في مصر شأن كبير أيام الدولة الرومانية ثم انحسرت
زراعته بعد الإسلام نظرا لأن إنتاجه كان مرتبطا بالدرجة الأولى بإنتاج
الخمور . وتمثل المساحة المزروعة بالعنب حوالي 14 % من جملة المساحة
المزروعة بأنواع الفاكهة المختلفة . وتعتبر المنيا، البحيرة، الدقهلية
مراكز رئيسية لإنتاج العنب . وقد انتشرت زراعته على نطاق واسع بالمناطق
المستصلحة في مختلف المحافظات خصوصا في الوجه البحري في شرق وغرب الدلتا .
والعنب من الفاكهة المرغوبة والمحببة لمختلف الطبقات . ويستهلك معظم
المحصول طازجا . ويستخدم جانب من محصول الأصناف عديمة البذور في التجفيف
وتصنيع الزبيب . بينما توجه بعض الكميات لتصنيع العصير الطازج والمخمر .
وتتوفر للعنب ومنتجاته إمكانيات للتصدير . وترجع القيمة الغذائية لثماره
إلى محتواها من سكر الجلوكوز سهل الامتصاص بالإضافة إلى مكوناتها الحيوية
من العناصر المعدنية المجهزة في صورة صالحة للاستفادة .
الوصف النباتى
طلق على نبات العنب اسم الكرمة وجمعها كرمات في حين يطلق على مزرعة أو
حديقة العنب اسم الكرم وجمعها كروم . ونباتات العنب متسلقة خشبية معمرة
متساقطة الأوراق سوقها الحديثة على درجة من المرونة لا تمكنها من النمو
الرأسي القائم بدون التسلق بمحاليق على دعامات مناسبة . وتشاهد الأفرخ
الحديثة في حالات كثيرة ممتدة أفقيا فوق سطح التربة سواء في السنة الأولى
من حياة الكرم أو في حالات النمو البري وإذا ما تركت كرمة العنب دون تهذيب
وتربية فإنها تأخذ مع تقدمها في العمر مظهر الشجيرات ممن حيث تعدد وتشابه
التكوينات الساقية الخارجة عند سطح التربة مع عدم تميز جذع رئيسي للكرمة .
أما حيث توالى النباتات بالتهذيب والتربية فإن الكرمة تصبح ذات جذع أساسي
محدد ويتم تشكيلها كشجرة صغيرة عند بلوغها مرحلة الإثمار التجاري . وعموما
فإن كرمة العنب تدل تسميتها على الخصائص والمميزات السابقة .