على السحور.. فطائر المشروم

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
[rtl]لفكرة مبتكرة على السحور تقدم الشيف منال العالم «فطائر المشروم»، وتتميز هذه الوصفة بأنها تحتوي على عناصر غذائية متنوعة ومفيدة لجسم الصائم:[/rtl]

[rtl]المقادير[/rtl]

[rtl]العجينة[/rtl]

[rtl]1/4 1 كوب دقيق[/rtl]

[rtl]1/2 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]1 رشة صغيرة فلفل أبيض[/rtl]

[rtl]1/2 كوب زبدة، مبردة، مقطعة[/rtl]

[rtl]ملعقة كبيرة ماء مثلج[/rtl]

[rtl]الحشو[/rtl]

[rtl]1/4 كوب قشطة قيمر[/rtl]

[rtl]1/4 كوب جبن شيدر، مبشور[/rtl]

[rtl]2 حبة كبيرة صفار البيض[/rtl]

[rtl]1 كوب مشروم طازج، مفروم[/rtl]

[rtl]1/4 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]1 رشة صغيرة فلفل أسود[/rtl]

[rtl]طريقة التحضير[/rtl]

[rtl]- العجينة: في محضرة الطعام ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، الزبدة المقطعة، شغلي عدة مرات تشغيلا متكررا إلى أن تحصلي على خليط مثل فتات الخبز. أضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء، وشغلي إلى أن تصبح العجينة رطبة، أضيفي مزيدا من الماء حسب الحاجة، اجمعي العجينة مثل القرص، غلفيها ،وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.[/rtl]

[rtl]- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، أحضري قوالب كب كيك أو موفين صغيرة الحجم.[/rtl]

[rtl]- أخرجي العجينة من الثلاجة قبل استعمالها ببضع دقائق لتصبح لينة، افردي العجينة على لوح مرشوش لتصبح بسماكة 3 ملم تقريبا، قطعيها إلى دوائر باستعمال قطاعة دائرية مقاس 5 سم.[/rtl]

[rtl]- ضعي دوائر العجينة في القوالب، اضغطي على وسطها لتصبح مثل الطبق أو الكوب الصغير.[/rtl]

[rtl]- الحشو: في وعاء ضعي القيمر، الشيدر، صفار البيض، المشروم، الملح والفلفل، قلبي بالشوكة إلى أن يختلط.[/rtl]

[rtl]- وزعي الحشو على كؤوس العجينة.[/rtl]

[rtl]- أدخليها الفرن 12- 15 دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون، ويتماسك الحشو، دعي الفطائر تبرد تماما قبل التقديم.[/rtl]