شبكه منتديات الانوار10
اهلا بك زائرنا العزيز

تشرفنا زيارتك

ويسعدنا ان تكون عضوا معنا او زائرا مستديما
المواضيع الأخيرة
الخميس يناير 10, 2019 8:56 pm
الخميس يناير 10, 2019 8:56 pm
الخميس يناير 10, 2019 8:49 pm
الخميس يناير 10, 2019 8:48 pm
الخميس يناير 10, 2019 8:40 pm
افضل 4 اعضاء في الاسبوع


حمام محشي فريك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

default حمام محشي فريك

مُساهمة من طرف خديجه في السبت يوليو 05, 2014 9:51 am





  • [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]



[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
[rtl]لا تخلو سفرة رمضان من الحمام، فهو إحدى الأكلات المصرية المحببة لدى الكثيرين، فإليكِ طريقة عمل الحمام، ولكن هذه المرة بالفريك من الشيف منال العالم:[/rtl]

[rtl]المقادير[/rtl]

[rtl]لسلق الحمام[/rtl]

[rtl]2 قطعة ورق غار[/rtl]

[rtl]1 عود قرفة[/rtl]

[rtl]1 حبة بصل[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة فلفل أسود[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة قرنفل حب[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]6 حمامات[/rtl]

[rtl]الحشو[/rtl]

[rtl]2/1 كوب فريك[/rtl]

[rtl]1 مقدار قوانص وكبد[/rtl]

[rtl]1 حبة بصل أرباع[/rtl]

[rtl]2 ملعقة صغيرة بهار مشكل[/rtl]

[rtl]4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة قرفة[/rtl]

[rtl]1 ملعقة صغيرة هيل[/rtl]

[rtl]1 حبة كبيرة طماطم مفرومة[/rtl]

[rtl]2/1 كوب شبت مفروم[/rtl]

[rtl]للقلي سمن[/rtl]

[rtl]طريقة التحضير[/rtl]

[rtl]- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، وأضيفي ورق الغار، والقرفة، والبصل، والفلفل، والقرنفل والملح.[/rtl]

[rtl]- وزعي قليلا من الخل على الحمام، وادعكي بخفة، ثم اغسلي الحمام، وضعيه في مصفاة ليتخلص من الماء.[/rtl]

[rtl]- الحشو: اغسلي الفريك عدة مرات، ثم انقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة.[/rtl]

[rtl]- في قدر متوسط الحجم ضعي قليلا من الزيت. وضعي القدر على نار متوسطة.[/rtl]

[rtl]- أضيفي القوانص والكبد. قلبي إلى أن يجف ماؤها، وتصبح بنية اللون. أضيفي البصل، وقلبي إلى أن يلين.[/rtl]

[rtl]- صفي الفريك، وأضيفيه على الكبد، وقلبي لعدة ثوان. وأضيفي البهار، والفلفل، والقرفة والهيل. اغمري الفريك بالماء، ودعيه يطهي لمدة 15 دقيقة.[/rtl]

[rtl]- ضعي الفريك في طبق واسع، وأضيفي الشبت المفروم والطماطم.[/rtl]

[rtl]- املئي تجويف الحمام بكمية وفيرة من الحشو. امسكي رجل الحمام، وثبتيه في طرف التجويف، وكرري الخطوة مع الرجل الثانية لتقفلي التجويف. اقفلي التجويف بعود خشبي صغير. املئي رقبة الحمام أيضا بالحشو.[/rtl]

[rtl]- ضعي قدر الماء والبهارات على نار قوية ليغلي الماء، ثم أضيفي الحمام المحشي. دعي الحمام يطهي لمدة 40 إلى 50 دقيقة.[/rtl]

[rtl]- أخرجي الحمام من المرق، ودعيه إلى أن يجف تماما.[/rtl]

[rtl]- في مقلاة عميقة ضعي مقدارا من الزيت، بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.[/rtl]

[rtl]- ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.[/rtl]

[rtl]- اقلي الحمام إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه.[/rtl]

خديجه
عضوفعال
عضوفعال

عدد المساهمات : 197
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 29/08/2011

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: حمام محشي فريك

مُساهمة من طرف نور الإيمان في الثلاثاء ديسمبر 25, 2018 12:36 am

شكرا على الموضوع الرائع
بارك الله فيكم
دمتم بخير و سعادة
avatar
نور الإيمان
عضو مهم
عضو مهم

الابراج : الحمل
القرد
عدد المساهمات : 540
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 25/11/2014
العمر : 50
الموقع : مصر

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://marafe-aleman.forumegypt.net/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى